In de jaren 1932-1964 werd de correspondentie van het Openbaar Slachthuis (zonodig aangevuld met relevante stukken per jaar en per onderwerp) samengevoegd in daarvoor bestemde omslagen, en vormden zo een zaak. Deze omslagen hadden per onderwerp een jaarlijks repeterend volgnummer met bijbehorende omschrijving. Deze werd vermeld op de voorzijde van de omslag. Aan de binnenzijde van de omslag werd beknopt in chronologische volgorde vermeld welke correspondentie er over het onderwerp gevoerd was. Deze correspondentie bevindt zich, voor zover niet vernietigd tijdens eerdere saneringsacties, in de betreffende omslag. De hiernavolgende omschrijvingen zijn jaarlijks gebruikt. 1. Contacten met het Rijk. 2. Slachting, keuring, afrekening, bewerking van vee, vlees, afvalproducten, alsmede veeziekten. 3. Uitvoering Vleeskeuringswet (inrichten en verbouwen van slagerijen, vetsmelterijen en verkoop van vleeswaren. 4. In- en uitvoer van vee, vlees, vet. 5. Invoerkeuring: rekening, verantwoording en vergoeding. 6. Administratie inzake: voorschriften, bepalingen, staten, opgaven. 7. Personeel:personeelsvoorschriften, bepalingen, lonen, salarissen, kleding en ziekte. 8. Sollicitaties. 9. Begroting en verslag. 10. Slachthuis I: tarieven en cijfers betreffende slachten, wegen en slachtapparaten. 11. Slachthuis II: terreinen, gebouwen, installaties en zuiveren. 12. Veemarkt: tarieven en cijfers betreffende aanvoer, toezicht, keuring, tentoonstelling, terreinen en gebouwen. 13. Veemarktberichten. 14."nieuwbouw" Abattoir en Veemarkt. 15. Destructie en nevenbedrijven. 16. Vleeshal en koelinrichting. 17. Keuringskring. 18. Huur- en pachtcontracten. 20 Diversen. 21. Rapporten over werklieden 22. Uitgaande kennisgevingen. 23. Aanhoudingen bij invoerkeuring/Laboratoriumonderzoek. 24. Algemene correspondentie. 25. Veterinaire Luchtbescherming. 25/26. Distributieaangelegenheden.