Zoeken
Mijn Studiezaal (inloggen)
Bibliotheek
3019 Algemene publicaties, Exact 1580
2162 The world of Sugar : How the sweet stuff transformed our politics, health, and environment over 2000 years.
Beschrijving:
De auteur doorkruist 2500 jaar mondiale geschiedenis en laat zien hoe suiker, ooit een luxe voorbehouden aan oosterse keizers, een manie in het westen veroorzaakte, diëten en ecosystemen transformeerde, culturen vernietigde en creëerde en de geschiedenis van slavernij vormgaf. Twee derde van de twaalf en een half miljoen slaven was werkzaam in de suikerproductie. Suiker, pas sinds 1900 een belangrijke bron van calorieën, heeft plotseling een revolutie teweeggebracht in onze wereld.
Vervaardigers:
Ulbe (U.) Bosma
Plaats van uitgave:
Cambridge
Jaar van uitgave:
2023
Uitgever:
Harvard University
Annotatie:
met index
Aantal pagina's:
448 pag.
ISBN:
9780674279391
Signatuur:
39 G 32
Analoog/Digitaal:
Analoog
Trefwoorden:
Tijdvak:
laatste wijziging 28-11-2023
1 gedigitaliseerd